Pastel de Calabaza
No sólo sirve la calabaza para hacer cremas, también podemos hacer riquísimos postres como el que os ofrecemos hoy: un estupendo pastel de calabaza.
Es la primera vez que lo hacemos y no las tenía todas conmigo. Cuando hicimos las fotos para el blog, me dí cuenta que tenía que estar muy rico. Rico no, riquísimo además de fácil.
Ingredientes
Una plancha de masa quebrada
(Receta de Masa Quebrada AQUÍ)
400 Gr de calabaza
400 Ml de leche evaporada
130 Gr de azúcar moreno
2 Huevos
1 Cuchara de canela
1 Cucharadita de jengibre en polvo
Una vez pelada y cortada en trozos ponemos a cocer la calabaza unos 15 minutos y ya podemos preparar nuestro pastel.
Elaboración
En un bol ponemos los dos huevos, añadimos la calabaza cocida, el azúcar, la canela, el jengibre y por último la leche evaporada.
Batimos bien.
Con la ayuda del rodillo ponemos la masa quebrada en el molde y recortamos el sobrante. Ponemos la mezcla bien batida y metemos al horno.
Horno a 200 grados, unos 50 minutos.
Dejamos enfriar antes de cortar.
No se, si por las fotos os parece apetecible. Pero os garantizo que está buenísimo y según pasan las horas está mejor.
Si prefieres, aquí puedes ver la receta en vídeo
Aprovechar que estamos en temporada y tenemos unas estupendas calabazas en el mercado y además, a buen precio.
Espero que os guste
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