Salmón marinado

El salmón es uno de los pescados que mas gustan y aunque lo podemos hacer en cientos de recetas, siempre caemos en hacer el salmón a la plancha. Está muy rico así, pero hoy te propongo una receta de salmón marinado con  la que te chuparás los dedos y quedarás como un Rey.

Merluza en salsa de azafrán

Merluza en salsa de azafrán. Hoy te ofrezco una rica receta de pescado que la puedes hacer cualquier día de la semana. Receta casera bien rica y fácil de hacer con la que disfrutará toda la familia.

Merluza rellena

Merluza rellena

Merluza rellena

Aquí tienes una receta sencilla de merluza que te va a encantar. Usando filetes de merluza imitamos la forma de una lasaña tradicional. Un plato de pescado sencillo que seguro gusta a toda la familia, toma nota.

Una receta que podrás hacer también con cualquier clase de pescado que esté en filetes. Dependiendo del grosor de estos filetes se hará antes o después, tenlo en cuenta.

Quiche de merluza y calabacín

Quiche de merluza y calabacín

Quiche de merluza y calabacín

Nuevo diseño en el blog y nueva receta. Hoy te ofrezco una quiché sencilla pero buenísima que no tiene ninguna complicación y gusta siempre. Me encantan las quiches, si me sigues ya sabrás de otras que hice con anterioridad, la última está en mi canal de Youtube. 

Es un poco más especial, está destinada para una celebración o día de fiesta, se trata de una quiche  De Marisco. Pero en la receta de hoy apostamos por el pescado y el calabacín, así que esta quiche la puede hacer cualquier día de la semana.

Hamburguesas de atún

Hamburguesas de Atún

Si te gusta el atún y las hamburguesas aquí tienes una receta que te va a encantar. Riquísimas y bien fáciles de hacer, sigue la receta y a disfrutar de unas estupendas hamburguesas de atún.

Calamares fritos

Calamares fritos

Vaya receta rica que te traemos hoy. Habrá muy poca gente a la que no le gusten los calamares. Hay cientos de recetas que podemos hacer con ellos, pero la de hoy será una receta ideal para compartir con amigos o familia. ¿Quién no los probó en algún bar con una cervecita?

Una receta sencilla pero deliciosa, ponlos de entrante o tapa y verás que pronto se terminan.

Truchas a la Navarra

Truchas a la Navarra

Un plato de pescado delicioso y muy fácil de hacer. Como indica su nombre, proviene de Navarra donde supieron añadirle jamón a las ricas truchas y convertirlas en un plato delicioso.

Salmón al papillote

Salmón al papillote

Hoy apostamos por el pescado azul. Rico en proteínas y omega3 es un pescado que no tiene que faltar en nuestra dieta. Lo hacemos al papillote con verduras, una receta deliciosa.

Bacalao a la Vizcaína

Bacalao a la Vizcaína

La receta de hoy como indica su nombre, tiene origen Vasco, que en esto de cocinar el pescado (entre otras cosas) son auténticos maestros. Un plato delicioso y fácil de hacer. Si te gusta el pescado, toma buena nota de esta receta.

Merluza en salsa de almendras

Merluza en salsa de almendras

Uno de los pescados blancos mas queridos y consumidos por su bajo aporte en grasas y calorías. Rica en vitaminas del grupo B y con infinidad de formas de cocinarla. Hoy traemos una receta casera que sumando las propiedades de la almendra, hacen un plato 10.

Merluza rellena

Merluza rellena

La merluza es uno de los pescados blancos más demandados y forman parte del recetario de muchos países, en los que se considera un pescado muy rico y saludable.

Hoy traemos una receta casera simple, muy fácil de hacer y con la que siempre triunfaremos en la mesa.

Chicharro al horno

Chicharro al horno

Hoy traemos una receta típica de pescado azul delicioso, hecho de forma tradicional, el chicharro es un pescado muy conocido en toda la franja Atlántica y el Mediterráneo, hay varias formas de hacerlo y cada región tiene la suya, nosotros lo hacemos como se hace en el País Vasco que de pescado, los Vascos saben un rato.

Boquerones en vinagre

BOQUERONES EN VINAGRE

Uno de los Pescados azules más queridos en la Cuenca Mediterránea.

Se suelen consumir en semiconserva, rebozados en harina y fritos en aceite de oliva o como los traemos hoy, en vinagre.

El boquerón es unos de los símbolos de la ciudad de Málaga y a sus habitantes se les conoce como boquerones.

Ingredientes


Medio kilo de boquerones

Un vaso de vinagre blanco

Aceite de oliva

5 Ajos
Perejil

Sal

  
También el boquerón es conocido como anchoa, como el L´Escala, Gerona donde incluso cuenta con un Museo de la anchoa y la sal. En otras zonas también se conoce como bocarte y anchoveta. 

Elaboración

Para evitar problemas con el temido Anisakis usamos boquerones congelados. Cosa que en España, está regulado por Ley desde el año 2006.

Limpiamos los boquerones, les quitamos las colas y separamos los lomos.

Ponemos en una fuente con la piel hacia abajo todos los lomos, haciendo capas. Cubrimos con vinagre, tapamos con papel fiml, y metemos en neveras 24 horas.

Pasado el tiempo en nevera los sacamos y lavamos.

Colocamos los boquerones haciendo una capa y les añadimos ajo en trocitos, perejil picado, una pizca de sal y aceite de oliva de calidad.

Cubrimos con otra capa de lomos de boquerón, ajos, aceite,sal y aceite. Dejamos todo cubierto de aceite.

Pasadas unas horas ya los tenemos listos. Se pueden conservar fuera y dentro de la nevera. Dentro espesará mucho el aceite.

Si lo prefieres aquí te dejamos la 

receta en vídeo

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Langostinos al papillote

Langostinos al papillote

Una receta para chuparse los dedos. Muy rica y fácil de hacer cualquier día para cenar, apenas cuesta prepararlos y en 12 minutos al horno los tenemos listos.

Merluza al horno

Merluza al horno

Una receta de merluza deliciosa y muy fácil de hacer. Apunta esta receta para tenerla a mano y aumentar tu recetario.

Mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera

Una receta tradicional deliciosa y muy fácil de hacer.

Si te gustan los mejillones, te gustará esta receta.

Doradas a la parrilla

Doradas a la parrilla

Una receta de doradas a la parrilla deliciosa y muy sencilla de preparar. Además puedes hacerla con otros pescados de la misma forma, aunque, tal como te las presentamos estas doradas están riquísimas.

Si quieres hacer una parrilla en casa AQUÍ te muestro cómo hice la mía.

Salmón con gulas y gambas

SALMÓN CON GULAS Y GAMBAS

Un plato delicioso y muy fácil de hacer. El salmón es uno de los pescados azules mas demandados, rico en Omaga3 y proteínas.

Además muy bajo en grasas, un pescado de 10.

Empanada de atún

EMPANADA DE ATÚN

Nos pasaron una receta de empanada de atún y no dudamos en hacerla.

Bacalao al Ajoarriero

BACALAO AL AJOARRIERO

ARRIEROS SOMOS Y EN EL CAMINO NOS ENCONTRAREMOS

Un arriero es una persona que trabaja transportando mercancías como café, paja, corcho, trigo, carbón, maquinaria y muchas otras, cargadas fundamentalmente sobre los lomos de mulas, dada la fortaleza de estos animales.