Beneficios de comer legumbres

Beneficios de comer legumbres. Buenas para el corazón, combatir la obesidad y mucho más

Con motivo de la celebración del “año internacional de las legumbres” dos expertos en salud: el doctor Jose Luis Palma (especialista en cardiología e hipertensión arterial y vicepresidente de la Fundación Española del Corazón -FEC-) y la doctora Nieves Tarín (cardióloga y directora médico del hospital universitario de Móstoles), junto al cocinero Gonzalo D’Ambrosio, abandonaron durante unas horas las consultas y los fogones para ofrecer una charla en la quisieron poner el foco de atención en las legumbres y sus múltiples propiedades.

Guisantes con jamón

Guisantes con jamón

Con la ayuda de los alimentos congelados podemos disfrutar de verduras y leguminosas todo el año. Hoy traemos una receta simple de guisantes con jamón para disfrutar de los beneficios de esta leguminosa, incluso congelada.

Alubias (frijoles) al horno de leña

Alubias al horno de leña

Es curioso pero las Legumbres no son uno de los platos más cocinados en hornos de leña. Son los asados y el pan las estrellas de estos hornos, pero el uso se puede extender mucho mas allá.

Un conocido me dijo que solía hacer Cocido Madrileño en el que el ingrediente principal es el Garbanzo y me planteé hacer alubias (frijoles) ya que no faltan en nuestra dieta de invierno.

Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

Hoy traemos un plato tradicional, unas ricas lentejas caseras.

Hay muchas formas de prepararlas, cada Madre tiene la suya, todas ricas, hoy las preparamos en perola y con verduras.