Pastel de coco
Nos encantan los postres con coco y el de hoy, tiene un buen puesto entre todos los postres con coco que hacemos. Muy rico y fácil de hacer. Sólo cinco ingredientes necesitamos, no dejes de hacer esta receta. Verás como te gusta.
Para hacer este rico pastel necesitamos:
medio litro de leche
370 gramos de leche condensada
150 gramos de coco rallado seco (deshidratado)
3 huevos
caramelo líquido
Preparación
Ponemos los huevos en un bol y con las barrillas de la batidota los batimos hasta blanquearlos.
En apenas 10 minutos los tendremos blanqueados.
Ya blanqueados los huevos añadimos la leche, el coco rallado seco y la leche condensada.
Volvemos a batir hasta integrar todo.
Untamos el molde con caramelo líquido (si sabes hacerlo, mejor que el comprado) y añadimos la mezcla.
Metemos al horno a 180º 60 minutos
(farenheit 350 - gas 4)
Dejamos un poco enfriar antes de desmoldar.
Como ves en las fotos, en el pastel se forman dos capas. Al desmoldar el coco queda abajo con ese "cras cras" que hace al masticar y tanto nos gusta. Arriba queda la leche, se funde en la boca.
Las dos texturas hacen de este postre una delicia se mire por donde se mire.
Ya ves que no tiene ninguna complicación esta receta. Pero para que lo veas más claro y no tengas dudas al hacerlo, aquí te dejamos la receta en vídeo.
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