Me encantan los postres con fruta como el caso de esta mousse de melocotón y albaricoque. En verano lo suelo hacer y siempre gusta. También se puede hacer con otras combinaciones de frutas, aprovecha las que tengas por casa y prepara este delicioso postre.
Ingredientes
300 gr de albaricoques
200 gr de nata para montar (crema de leche)
200 gr de azúcar
4 claras de huevo
Elaboración de la mousse de melocotón y albaricoque
Trituramos la fruta.
Montamos la nata añadiendo el azúcar en tres o cuatro veces.
Añadimos la nata ya montada a la fruta triturada y mezclamos con suavidad hasta que se incorpore.
Montamos las claras a punto de nieve.
Incorporamos las claras montadas al resto mezclando suavemente haciendo movimientos envolventes con una espátula o lengua de cocina.
Llenamos las copas o vasos que vayamos a usar y los metemos a la nevera un mínimo de dos horas. Esta mousse de melocotones y albaricoques hay que tomarla fría de la nevera.
Ya ves que postre con fruta más rico y fácil de hacer. En el siguiente vídeo verás cómo lo hice, así no te quedará ninguna duda y lo harás sin problemas.
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